Neben hochwertigen Zutaten und Erfahrung benötigt ein gutes Brot vor allem eines - Zeit! Unser Sauerteig wird täglich neu angesetzt und kann über 18 Stunden reifen - ein Grundstein für guten Geschmack und lange Haltbarkeit. Nach dem Kneten der Teige ruhen diese noch eine Weile im Knetkessel, damit sich dort schon die Aromen bilden können.
Eine ausreichend lange Backzeit lässt eine knackige Kruste entstehen. Und der Geschmack steckt in der Kruste. Unser besonderes Brot ist das Oedinger Backhausbrot, welches auf der Steinplatte gebacken wird und durch seine rustikale Erscheinung, die leckere Kruste und natürlich seinen Geschmack überzeugt!